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秋冬滋补羊肉汤

  发表日期:2012年9月6日     

    冬季其实是女性养生的最佳季节哦。中医认为,秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。在寒冷季节,更宜进行食补。

     秋冬滋补女性羊肉汤

     滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,滋阴补肾,但喝多了容易上火。

     特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

     具体做法:

     1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

     2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

     3、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。


 


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